ब्लूबेरी फल क्या है खाने के फायदे और नुकसान

What Is blueberry in hindi : कोविड के बाद लोगों ने अपने स्वास्थ्य और immunity पर ध्यान देना शुरु कर दिया है। लोगों की Diet में तरह तरह के फल और सब्जिया शामिल हो गए हैं। ऐसा ही एक फल है ब्लूबेरी जिसका नाम बहुत कम लोग जानते हैं। यह फल स्वास्थ्य के लिए कई तरह से लाभदायक है हालांकि इसका उपयोग सही तरीके न किया जाये तो इसके दुष्प्रभाव भी हैं।यह फल भारत में मिलाने वाले एक जामुन फल (black plum)की तरह दिखता है लेकिन यह जामुन से बहुत अलग है। दरअसल यह एक विदेशी फल है। मई और जून के महीने में पकने वाला यह फल खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है। बेहद स्वादिष्ट होने के बाबजूद इसका व्यापक रूप से इस्तेमाल हमारे देश में किया जाता है।

ब्लूबेरी का परिचय about blueberry in hindi

ब्लूबेरी का वैज्ञानिक नाम vaccinium cyanococcus है, इसका पौधा Ericaceae Family से ताल्लुक रखता है। पौधे की लम्बाई चार से 5 सेंटीमीटर तक होती है। ब्लूबेरी के फल गोल मोती के जैसे होते हैं इसके फूल कटोरी की तरह खिलते हैं। अलग अलग प्रजाति के ब्लूबेरी में लाल,पीले और सफ़ेद रंग के फूल खिलते हैं। भारत में इसे नीलबदरी कहा जाता है क्योंकि इसके फलों का रंग नीला चमकदार होता है। यह फल मुख्य रूप से अमेरिका में उगाया जाता है लेकिन इसका उत्पादन अब कई देशों में होने लगा है। पोलैंड, जर्मनी, नीदरलैंड, कनाडा आदि जगहों पर इसका उत्पादन उच्च मात्रा में होता है लेकिन उत्तर अमेरिका में ब्लूबेरी का सर्वाधिक उत्पादन किया जाता है। भारत में भी कई स्थानों पर ब्लूबेरी उगाया जाने लगा है।

ब्लूबेरी का रंग और स्वाद (colour of blueberry)

ब्लूबेरी का टेस्ट खट्टा और मीठा होता है। फल पकने तक चार रंग बदलता है। फूल से निकलते समय फल हरे रंग का होता है थोड़ा बड़ा होने पर इसका रंग पीला हो जाता है। आधा पकने के बाद ब्लूबेरी का रंग बैंगनी हो जाता है और पूरा पकने के बाद यह नील रंग का हो जाता है। blueberry का उपयोग गर्मियों में ज्यादा किया जाता है क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है।

ब्लूबेरी में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Nutrients of Blueberry)

अमेरिकी फल ब्लूबेरी में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। blueberry nutrients पर अमेरिका की यूनिवर्सिटी ऑफ फ्लोरिडा इंस्टीट्यूट ऑफ फ़ूड एन्ड एग्रीकल्चर साइंसेज ने एक शोध किया। शोध के अनुसार इस फल में कई तरह के विटामिन पाए जाते हैं जो कैंसर, मोटापा, डायबिटीज और कई तरह की बीमारियों में फायदेमंद होते हैं। इसके साथ ही ब्लूबेरी में एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, कॉपर, कैल्शियम, सोडियम, विटामिन ई, विटामिन ए, प्रोटीन, थियामिन, सेलेनियम और फैटी एसिड जैसे अन्य तत्व भी पाए जाते हैं इन सबके अलग अलग रूप में फायदे हैं। ब्लूबेरी का इस्तेमाल मेडिकल क्षेत्र में भी किया जाता है, कई सारी दवाईयों, कॉस्मेटिक उत्पादों के निर्माण में ब्लूबेरी का उपयोग होता है।

ब्लूबेरी की 100 ग्राम मात्रा में पोषक तत्व

ब्लूबेरी के प्रकार (types of blueberry in Hindi )

कई लोग ब्लूबेरी का सेवन करते हैं लेकिन वह एक ही प्रकार की ब्लूबेरी को जानते हैं और इस्तेमाल करते हैं। जबकि ब्लूबेरी के कई प्रकार हैं। दुनिया भर में इसकी बहुत सी प्रजातियों को उगाया जाता है। हम इसके चार मुख्य और दुनिया भर में मिलने वाले प्रकारों के बारे में बात करने जा रहे हैं।

हाईबश ब्लूबेरी highbush blueberry

यह ब्लूबेरी भी दो अलग अलग प्रकारों में पाई जाती हैं। जिसमें से एक northern highbush blueberry है इसके अंतर्गत ब्लूक्रोप, मर्फी, रुबेल, ब्लूगोल्ड, लिगेसी, जर्सी आदि प्रकार आते हैं। दूसरी southern highbush blueberry है इसके अंतर्गत शार्पब्लू, मिस्टी, गोल्फ कोस्ट, सनशाइन, ओनील आदि प्रकार हैं। हाईबश ब्लूबेरी में अन्य प्रकार के ब्लूबेरी से ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैं, यह अत्यधिक ठंडे एवं गर्म स्थान पर भी लगाए जा सकते हैं

लोबश ब्लूबेरी lowbush

यह अमेरिका और कनाडा में मुख्य रूप से उगाई जाने वाली ब्लूबेरी होती हैं इसके अंतर्गत टॉप हेड और रूबी कार्पेट प्रजातियां आती हैं। इनका पौधा बहुत छोटे आकार का होता है।

रैबिटआई ब्लूबेरी rabbiteye blueberry

रैबिटआई ब्लूबेरी प्रमुख रूप से दक्षिण अमेरिका में उत्पादित की जाती हैं इसके अंतर्गत टिफब्लू, क्लासमेक्स, प्रीमियर और ब्राइटवेल आदि प्रकार शामिल हैं। इसका पौधा अन्य ब्लूबेरी प्रकारों के मुकाबले थोड़ा बड़ा होता है। इनकी लम्बाई 6 से 8 मीटर तक होती है

हाफ हाई ब्लूबेरी half high blubery

हाफ हाई ब्लूबेरी सबसे उच्च किस्म की ब्लूबेरी होती हैं, इसके अंतर्गत पोलरिस, नार्थस्काई, ब्लूगोल्ड पेट्रियट आदि प्रजाति सम्मलित हैं। यह सबसे लंबी ब्लूबेरी के प्रकारों में आती है इसका पौधा 45 डिग्री में भी तीन से चार फीट तक लम्बा हो सकता है।

ब्लूबेरी के फायदे benefits of blueberry in hindi

Blueberry का नियमित सेवन कई तरह के स्वास्थ्य लाभ देता है। ज्यादातर लोग इसका सेवन आम तौर पर नहीं करते हैं जिससे उन्हें इसके फायदों के बारे में भी पता नहीं है। आज हम इसके विभिन्न फायदों के बारे में जानेंगे।

• ब्लूबेरी मस्तिष्क के लिए काफी फायदेमंद है। ब्लूबेरी में विटामिन्स और फाइटो न्यूट्रीएंट पाए जाते हैं जो हमारे मस्तिष्क की कोशिकाओं को सुरक्षित रखते हैं। याददाश्त मजबूत बनाने और दिमाग सम्बन्धी कई बीमारियों से बचाता है।

• हड्डियों की मजबूति के लिए ब्लूबेरी बेहद फायदेमंद है इसमें पाए जाने वाले कैल्शियम, vitamin D, पोटैशियम, प्रोटीन जैसे तत्व हड्डियों को पोषण देने का काम करते हैं।

• कॉलेस्ट्रॉल और हृदय सम्बन्धी रोगों के लिए ब्लूबेरी का सेवन बहुत लाभदायक है। कॉलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के लिए नियमित इसका सेवन करना चाहिए। इसमें पाए जाने वाले एंटी ऑक्सीडेंट तत्व रक्त नलिकाओं को मजबूत बनाते हैं

• कैंसर जैसे घातक रोगों में भी ब्लूबेरी का फायदेमंद है। इससे कैंसर का इलाज तो नहीं होता लेकिन कैंसर के खतरों से शरीर को सुरक्षित रखने में सहायक है। कॉपर एंटीऑक्सीडेंट गुण युक्त ब्लूबेरी कैंसर से लड़ने में मदद करती हैं

• इसके अलावा ब्लूबेरी शरीर प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, आंखों की रोशनी तेज करने में, यूरिन इंफेक्शन से उपचार करने, मुहांसों से निजात पाने और पाचन तंत्र को मजबूत करने में ब्लूबेरी काफी फायदेमंद है।

ब्लूबेरी के नुकसान side effects of blueberry

• ब्लूबेरी के सेवन से जहां कई सारे फायदे हैं वहीं कुछ नुकसान भी हैं जो अलग अलग परिस्थितियों में अलग तरह से प्रभावित करते हैं।
• ब्लूबेरी का अधिक सेवन रक्त को पतला कर देता है क्योंकि इसमें विटामिन k पाया जाता है
• विशेष रोगों की दवाई के साथ ब्लूबेरी का सेवन नहीं करना चाहिए।
• लो ब्लड प्रेशर वाले लोगों के लिए ब्लूबेरी नुकसानदेह है
• गर्भवती महिलाओं को ब्लूबेरी के सेवन से कई नुकसान हो सकते हैं इसलिए उन्हें गर्भकाल के दौरान इसके सेवन से बचना चाहिए

इस आर्टिकल में अपने जाना की ब्लू बेरी क्या होता है (What is blueberry in Hindi)और किसके प्रकार , इस फल को खाने के फायदे और नुकसान क्या होते है। इसी तरह की जानकारी के लिए हमारे अन्य ब्लॉग siyaservice.com के आर्टिकल को पढ़े और अपना फीडबैक दे।

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